Kış boyunca yapraklarını dökmeyen Sakız Ağacı, sık dallı ve çalı görünümündedir. İlkbahar dönemlerinde yeşil renkli çiçekler açar.
Meyveleri ise küçük, yuvarlak ve siyaha yakın kırmızı rengindedir?Kabukları esmer renkli ve reçine kanalları bulunur. Dal ve gövdesinin açık yerlerinden sızan Reçine?nin katılaşmasıyla Mastix denilen Sakız elde edilir? Bu sıvı ortalama 2-4 haftada katı durumuna gelir. İlk aşamalarda mat yeşil renginde olan Reçine sonralarında soluk bir sarı rengine dönüşür? Kolaylıkla parçalanabilen damlacık haline geldiğinde ise ham madde olarak hazır hale gelmiş demektir? Mistik bir kokusu ve tarifsiz bir tadı vardır...